Rakija od Kruške

Bistro zlatni ton, arome kruške

Williamsova kruška, odabrana u momentu savršene zrelosti, daje destilat koji doslovno miriše na voćnjak u avgustu. Bistar i nežan na oku, ali karakteran na nepcu — kruška se ne gubi u alkoholu, već ga vodi do čistog, svežeg završetka koji priziva sledeći gutljaj pre nego što prethodni nestane.

Kruška je nestabilno voće — okno između nezrele i prezrele je svega par dana. XiRo kruškovača bere se ručno, a fermentacija počinje istog dana kako bi se sačuvala eterična aromatika. Idealna servirna temperatura je 10–12°C. Savršena uz beli sir, blago dimljenu ribu ili uz klassičan pite kolač.